На кухне у Каролинки

 
Г л а в н а я | В  р а з д е л | А р х и в | З а м е т к и | Б и б л и о т е к а | Г а д а е м | Т е с т ы | Ф о р у м | П о и с к  

Мороженое из цветов от Каролинки

__________________________________________________________________________________________________________

 

 

Это не настоящее мороженое, но прохладительно, довольно приятно и калорий, по сравнению с настоящим мороженым, относительно немного. Все калории за счет одного только сахара.
Цветы использовать можно любые с не очень горькими лепестками и сильным запахом. Розы и фиалки точно годятся, а вообще – придумывай, экспериментируй. Я бы, например, при возможности попробовала бы, что может выйти из сирени. Только не слопай ненароком что-нибудь ядовитое, бери только знакомые цветы.

Возьми:
Полтора стакана сахара, полстакана воды, стакан грейпфрутового сока, три лимона, пол-литровую банку цветочных лепестков. У лепестков роз оборвать белые кончики (место крепления лепестка), у цветков фиалки удалить середину. Такая банка – примерно два букета роз. А фиалок можно брать поменьше, со стакан, запах у них слишком резкий.

Лепестки смешай с сахаром, водой и соком. Прокипяти на маленьком огне 10 минут. Остуди и протри сквозь сито, чтобы вышла паста такая жидковатая. Добавь сок от лимонов или тертые на терке лимоны. Мне кажется вкусней брать тертые лимоны, а не сок. Когда будешь замораживать - помешивай, чтобы получилась полуледяная не до конца застывшая «каша» таковая. Когда она образуется – мороженое готово. Совсем замораживать до ледяного состояния не нужно.

Лопай. :)

 

  

© Страничка пани Каролинки, июль 2011