Ну если все таки решила варить суп луковый, то бери тогда много лука. Расчет такой примерно - на стакан бульона одну или даже полторы средних луковицы.
Лук этот порежь. Особо-то мельчить не старайся - на две половинки вдоль, а потом каждую просто поперек ломтиками тонко. Лук этот тебе треба пожарить в большом количестве масла. Все советы про маргарин или там масло оливковое позабудь сразу. Годно только сливочное. Хотя не обязательно хорошего качества. Главнейше каб не горело на сковороде.

Сковородку бери тяжелую, жарить бо долго будешь, и не нужно, чтобы подгорало. Лук должен получиться цвета коричневатого такого. Он фактично не жареный быть должен, а как бы томленый в масле. Поэтому ставь на невеликий огонь, а мешай часто. Как лук готов будет - добавь туда муки жареной из расчета примерно 1 чайная ложка на 2 стакана бульона. Посыпай лук мукой тонким слоем и как следует перемешивай, каб комков не было. Потом влей бульон прямо туда в сковородку и дай закипеть. НЕ прибавляй огонь! Так жди! Если сковородка не велика, а лука много - тогда пусть бульона у тя будет влито сколько влезет, и прогрей, хорошо помешивая, пока не убедишься, что мука разошлась и не создает комков. Потом перелей куда нужно и докипяти уже там. Кипеть ему минут 5-7 треба (не сильно).

Дальнейше есть два рецепта разных. Или ты можешь добавить туда сливок или оставить так. Сливок (или смесь сливок с жирным молоком) добавляют примерно треть от объема бульона влитого. Если так делаешь - учти, что жидкости будет у тя больше и лука бери соответственно. Если ты сливки добавила, то просто посоли и доведи до кипения, не давая закипеть. Снимай и лопай.

Если ты оставляешь так, то стоит суп еще поперчить и лопать его с тостиками из белого хлеба, запеченых с острым сыром. Если хочешь повыпендриваться - можешь суп вылить в мисочки керамические, бросить туда по тостику на четвертушки порезаному, а все это сверху острым сыром засыпать. И сунуть в духовку каб сыр запекся. Если честно, мне это не нравится. Пенку на молоке кипяченом напоминает по вкусу и консистенции. А вот растереть и растворить в супе трошки плавленого сыра я люблю, хотя суп от этого некрасивый становится.
Кста. Из невеликих секретов суп красивым сделать как. Он же от лука и муки мутноватый и белесоватый делается. Когда бульон варишь - сунь туда несколько полосок нарезанной вдоль и сильно зажаренной на сковороде без масла морковки. Покрасишь и результат конечный поизящней с виду станет, а морковку можно выкинуть.